Attenzione: i video presenti sulla chiavetta sono protetti da un sistema anti-copia e non possono quindi essere salvati sul proprio dispositivo.
PERCHÈ QUESTO CORSO
Tagli, scivolate, scottature, infezioni, movimentazione errata dei carichi...molti sono i rischi legati all'attività di chi lavora in cucina a causa delle attrezzature utilizzate e delle modalità operative. La preparazione di grandi quantità di cibo, spesso, deve avvenire in tempi molto stretti e gli infortuni possono verificarsi con una certa frequenza. L'obiettivo di questo videocorso è far comprendere ai lavoratori del settore come ridurre al minimo la possibilità di infortunarsi, applicando le regole base della sicurezza in cucina: ordine, pulizia, attenzione, lucidità. Può essere utilizzato per la formazione dei lavoratori di esercizi di qualsiasi dimensione: bar, ristoranti, mense, alberghi.
Nell'ambito della ristorazione gli incidenti sul lavoro sono molto frequenti. Questo corso presenta le possibili cause di cadute, ferite, scottature e danni alla schiena, che possono capitare a chi lavora nelle cucine. Sono evidenziate le situazioni più a rischio e vengono consigliate le misure e i dispositivi di protezione individuale più adeguati per l'attività di prevenzione. L'ultima parte è dedicata alle norme comportamentali utili a limitare gli effetti dei fattori nocivi sulla salute e a garantire il massimo della capacità di attenzione, elemento molto importante per la sicurezza in cucina.
PROGRAMMA DEL CORSO:
Cause degli incidenti - Introduzione - Cause delle cadute - Cause degli incidenti - Cause delle ferite - Cause delle scottature
La prevenzione degli incidenti - Pulizia pavimenti - Ordine - Procedure d'uso - Dispositivi di protezione individuale - Gesti e posture - Organizzazione - Primo soccorso
Fattori nocivi
VIDEO DIMOSTRATIVO:
SLIDES:
Il corso contiene anche Slides in formato PowerPoint® da utilizzare in aula per commentare e approfondire il corso, alternare la proiezione dei filmati e guidare il formatore nell’esposizione. Le slides sono modificabili ed integrabili dal docente con eventuali contenuti personalizzati e specifici (files su Chiave USB).
DOCUMENTI:
Il corso contiene anche una dispensa stampabile per gli allievi con le slides, programma del corso, registro presenze, questionario di gradimento (files su Chiave USB).
MANUALE:
Fra i contenuti della chiavetta USB è incluso anche il manuale in formato PDF relativo agli argomenti trattati nel corso.